ほうれん草と焼ききのこのお浸し

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

香ばしく焼いたきのこを入れたほうれん草のお浸しです。小鉢や副菜にむいています。
このレシピの生い立ち
ほうれん草ときのこがあったのでお浸しにしました。

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材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. しめじ 1/2袋
  3. エリンギ 1本
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 醤油 大さじ1
  6. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は熱湯でゆでて流水にさらし食べやすく切る。

  2. 2

    しめじはほぐし、エリンギは手で適当に裂いて長さは包丁で切る。

  3. 3

    フライパンに油はひかずにきのこを並べ中火で動かさずさじっくり両面焼く。そのまま少し冷ます。

  4. 4

    ボールに砂糖と醤油を入れてよく混ぜる。きのことほうれん草を入れて和える。食べる直前に鰹節をのせる。

コツ・ポイント

きのこは油はひかずフライパンで中火で動かさずじっくり焼いて香ばしさを出してください。箸を動かして炒めると水っぽくなりますので気をつけてください。
写真のものは鰹節を上にのせる直前です。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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