簡単 かぼちゃとターキー(鶏肉)のチリ

トレジョごはん @cook_40092596
いつものチリに飽きたら、ちょっと違った風味のチリもおいしいです。かぼちゃが入っているのでクリーミーでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
家にあった缶食材消費に作ってみました。あまり辛くないので、小さい子でも食べられます。
作り方
- 1
こちらが今回使った材料です。
- 2
今回使った、主なスパイスです。
- 3
たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。
- 4
3を少量の油で中火くらいでいためます。塩、胡椒で味付けして、しんなりするまでいためます。
- 5
4のおなべにひき肉をいれ、火がとおるまでいためます。
- 6
チキンストック、チリパウダー、クミン、シナモンを入れます。
- 7
ブラックビーンズを水切りし、軽く水洗いします。
- 8
かぼちゃ缶、トマト缶を入れ、沸騰させたら、弱火にしてブラックビーンズを加えます。
- 9
30分くらい、ことこと煮たらできあがり。塩、胡椒などで味を整えてください。
- 10
トッピングは、アボカド、ねぎ、サワークリーム、チーズ、トルティーヤチップス,ローストペッパーなどお好みで。
- 11
かぼちゃは缶でなくても、日本の黄色いかぼちゃをマッシュしたのでも。黄色のかぼちゃだと甘みが強くなります。お好みで。
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、ターキー(鶏のひき肉でも)の脂肪分が多い場合、ターキーは別にいためて、油をきって野菜に加えたほうがカロリーオフで食べやすいと思います。今回使ったターキーは脂肪分7%なので、野菜といっしょにいためました。
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