簡単 かぼちゃとターキー(鶏肉)のチリ

トレジョごはん
トレジョごはん @cook_40092596

いつものチリに飽きたら、ちょっと違った風味のチリもおいしいです。かぼちゃが入っているのでクリーミーでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
家にあった缶食材消費に作ってみました。あまり辛くないので、小さい子でも食べられます。

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材料

  1. ターキーひき肉鶏肉でも) 500g
  2. 人参(みじん切り) 大1本
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  4. かぼちゃペースト  1缶 420g
  5. ブラックビーンズ 1缶 水切り後280g
  6. トマト缶(カットタイプ) 1缶 420g
  7. チキントック 500ccくらい
  8. にんにくのみじん切り 3かけ
  9. チリパウダー 大匙1
  10. クミンパウダー 小さじ1くらい
  11. シナモンパウダー ひとつまみ お好みで
  12. サラダ油、オリーブオイル 野菜をいためる分だけ
  13. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    こちらが今回使った材料です。

  2. 2

    今回使った、主なスパイスです。

  3. 3

    たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。

  4. 4

    3を少量の油で中火くらいでいためます。塩、胡椒で味付けして、しんなりするまでいためます。

  5. 5

    4のおなべにひき肉をいれ、火がとおるまでいためます。

  6. 6

    チキンストック、チリパウダー、クミン、シナモンを入れます。

  7. 7

    ブラックビーンズを水切りし、軽く水洗いします。

  8. 8

    かぼちゃ缶、トマト缶を入れ、沸騰させたら、弱火にしてブラックビーンズを加えます。

  9. 9

    30分くらい、ことこと煮たらできあがり。塩、胡椒などで味を整えてください。

  10. 10

    トッピングは、アボカド、ねぎ、サワークリーム、チーズ、トルティーヤチップス,ローストペッパーなどお好みで。

  11. 11

    かぼちゃは缶でなくても、日本の黄色いかぼちゃをマッシュしたのでも。黄色のかぼちゃだと甘みが強くなります。お好みで。

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、ターキー(鶏のひき肉でも)の脂肪分が多い場合、ターキーは別にいためて、油をきって野菜に加えたほうがカロリーオフで食べやすいと思います。今回使ったターキーは脂肪分7%なので、野菜といっしょにいためました。

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レシピ作者

トレジョごはん
トレジョごはん @cook_40092596
に公開
こんにちは、アメリカ、テキサスに住んでいます。ワークアウトの効果を最大限にするため、安くて、簡単、バランスがとれて比較的ハイプロテインのメニューをよく考えています。いつも砂糖、油、少な目を考えて料理を作ろうとする傾向にあるので、特にお菓子なんかは失敗することもよくあります(笑)。www.traderjoesgohan.com ←私のブログです。遊びに来てね。
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