簡単餃子♡作り置きで大量に♡

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acco5189
acco5189 @cook_40096031

作り置きして、おかずに困った時や、ちょっとしたおつまみに♡
焼いても良いけど揚げてお弁当にも♡
このレシピの生い立ち
作り置きで大量に作ることが多いので、計算しやすい分量で作ってみました。

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材料

30個分
  1. 豚ミンチ 200ｇ
  2. 白菜 1/4個分
  3. ニラ 1/3束
  4. ニンニク 1かけ分
  5. 生姜 1かけ分
  6. ・酒 小さじ2
  7. ・醤油 小さじ2
  8. ・ウェイパー 小さじ2
  9. ・ゴマ油 小さじ2
  10. 餃子の皮 30枚

作り方

  1. 1

    白菜はみじん切りにし、全体に小さじ1～2程度の塩を振る。

  2. 2

    ニラは小口切りに。
    ニンニクと生姜はすりおろしておく。

  3. 3

    ①の白菜は絞って水気を切る。
    この時水で洗わない!!!

  4. 4

    材料と調味料をボールに入れ混ぜる。

  5. 5

    金属のバットにラップを敷きます。
    そこに皮で包んだ餃子を並べて行きます。
    包んだ餃子は一度冷凍庫へ！

  6. 6

    冷たいフライパンに油を敷き、餃子を並べます。底が浸かるくらい水を入れフタをしてから火をつけます。

  7. 7

    水が沸騰してきたらフタを外し水分を飛ばし、ゴマ油を回しかけ焼き目を付けていきます。

コツ・ポイント

金属バット＋ラップの上で急速冷凍させることで、包んでるうちにあんの水分で皮がふにゃふにゃになっても焼く前に破れるて事が回避出来ます。

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レシピ作者

acco5189
acco5189 @cook_40096031
に公開
食いしん坊息子の為の簡単お手軽ごはん！半調理メニューで時短！分かり易い分量で美味しく出来たらいいなーと日々ズボラしてます。
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