簡単揚げ出し豆腐

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ライムキッチン
ライムキッチン @cook_40074503

めんつゆで、とろみが美味しい揚げ出し豆腐
このレシピの生い立ち
優しい味でたくさん食べれちゃいます。えのきはあえて細かく切らず歯ごたえを残しました。普通の揚げ出し豆腐がいい場合は、えのきや、水溶き片栗粉を入れずに揚げたお豆腐にかけて下さいね。

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材料

4人分
  1. 絹豆腐 1丁
  2. めんつゆ 50cc
  3. お水 200cc
  4. えのき 1袋
  5. お酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. 油
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み600wの電子レンジで2分。水切りが早くできます。

  2. 2

    4等分にきる。片栗粉を豆腐にまぶし、フライパンに油を入れ180度で揚げる。

  3. 3

    揚げたら、キッチンペーパーの上に出しておく

  4. 4

    お鍋に、めんつゆ、みりん、水、お酒をいれ強火で熱する。

  5. 5

    えのきを入れ、えのきがしんなりなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    お皿に揚げた豆腐をのせ、えのきのあんかけをかけお好みでネギをのせたら完成。

コツ・ポイント

豆腐を揚げる時周りがかりっとなるまで揚げる。あんかけは水溶き片栗粉を入れる時は、弱火にして調整してください。

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レシピ作者

ライムキッチン
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毎日美味しく、また食べたい料理作りを目指してます。簡単、手間なしな料理やスイーツなどなど載せているので是非試してみてください
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