揚げない☆オーブン焼きで揚げだし豆腐

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AyakoOOOOO
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通常の揚げ物より、ヘルシー・手間ナシ・楽ちんな、油を一切使わない揚げだし豆腐です♪
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐をオーブンで簡単に美味しく作りたいと思って☆

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. 塩 少々
  3. 薄力粉 適量
  4. 溶き卵 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. ☆だし(なければ水) 2カップ
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆塩(だしの素などでも可) 少々
  11. (好みで)大根おろし 適量
  12. (好みで)大葉 適量
  13. (好みで)刻みのり 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み、皿などを重しにして数時間おき、水切りする

  2. 2

    豆腐がしっかり水切りできたら、オーブンを250℃に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷いておく

  3. 3

    塩を混ぜた薄力粉→溶き卵→片栗粉の順に豆腐に衣をつけ、クッキングシートに並べる

  4. 4

    予熱が完了したら、【3】の豆腐を20～30分、きつね色に膨らむまで焼く

  5. 5

    焼いてる間に、、鍋で☆の材料を軽く煮立てておく

  6. 6

    豆腐が焼きあがったら、【5】の鍋に入れて汁をかけながら軽く煮立てる

  7. 7

    お皿に盛り、好みで大根おろしや大葉の千切りや刻みのりを散らして完成

コツ・ポイント

薄力粉・片栗粉はつけすぎず薄くはたくように、間の卵はつなぎなので全面しっかり、それぞれつけるのが衣のポイント☆

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レシピ作者

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
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❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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