砂肝の銀皮で「ずり酢」♪砂肝の下処理付き

クックDAD's cooksnap of when they made 砂肝の銀皮で「ずり酢」♪砂肝の下処理付き.
とみぃ11's cooksnap of when they made 砂肝の銀皮で「ずり酢」♪砂肝の下処理付き.
☆★homare☆★'s cooksnap of when they made 砂肝の銀皮で「ずり酢」♪砂肝の下処理付き.
ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

砂肝の下処理をした時に出る銀皮！
捨てるにはもったいない！！
酢の物にしておつまみにも良いですよ♪

このレシピの生い立ち
銀皮を捨てるのはもったいないです！

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材料

  1. 砂肝の銀皮 砂肝８個分
  2. 〇ポン酢しょう油 適量
  3. ☆しょうがチューブ １cm
  4. ☆酒 大さじ２
  5. 万能ネギの小口きり 適量

作り方

  1. 1

    砂肝を銀皮を見えるように置く。

  2. 2

    両側の銀皮部分をそぎ切ります。

  3. 3

    下側に包丁を入れ、薄く切り落る。

  4. 4

    切りきらなかった所を切り落とす。
    写真右側！

  5. 5

    銀皮を５ｍｍ程度の細さにきる。
    鍋に水(材料外)・☆を入れ火にかけ、沸騰したら、銀皮を入れ茹でる。

  6. 6

    １をザルにあけ、水気を切る。

  7. 7

    器に盛って、ポン酢をかけて万能ねぎをトッピングしたら完成♪

  8. 8

    お好みで七味をかけても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

茹で過ぎると硬くなりすぎるので注意です！

下処理した砂肝は、良かったら
「レシピID : 18060441」をどうぞ♪

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レシピ作者

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295
に公開
〈2010.2.11キッチン開設〉「基本的な和食」「簡単に作れるもの」「揚げないシリーズ」をアップしています！ご質問がありましたらレシピのコメ欄に頂けましたら気づき次第、そちらにお返事させていただきます。グレープシードオイル・きび砂糖を使っていますが、サラダ油・砂糖等で代用可！とってもドジなので、誤字が多いです(;‾ー‾川【習い事・趣味】生け花・観劇・着物・マラソン
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