お弁当にも♪ヘルシー！蒟蒻のお稲荷さん♪

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徹嫁っち
徹嫁っち @cook_40058774

いつもの油揚げでのお稲荷さん♪たまには蒟蒻でしてみよう！ヘルシー美味しー食感もいー、お稲荷さん♪

このレシピの生い立ち
４年前ぐらいかな、高知に行った時に出会ってからお稲荷さんは油揚げより蒟蒻で作る方が多いです♪

写真はイマイチだけど、蒟蒻にきれいに切れ目を入れて、ご飯を入れると、ぷっくら可愛いお稲荷さんになります♪

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材料

  1. こんにゃく １枚
  2. ★水 １０００ｃｃ
  3. ★麺つゆ（濃縮タイプ） ４０ｃｃ前後
  4. ★みりん １０ｃｃ
  5. ★砂糖 小さじ１
  6. ご飯（酢飯ｏｒ白飯ｏｒアレンジご飯） 適量
  7. いり胡麻 適量

作り方

  1. 1

    ４～６等分に切った蒟蒻、まだ分厚いので立てて、横に２～３等分に切る。

  2. 2

    横長の方に切り込みを入れ袋状にする。
    鍋で一回サッと茹でる。

  3. 3

    鍋に蒟蒻と★を入れ中火～弱火で１０分くらい煮詰めたら火を止め冷ます。
    ※「１～３」を前日夜にしておき、翌朝「４」～。

  4. 4

    いり胡麻入れた、ご飯をこんにゃくに入れ完成。
    ※意外と裂けないけど裂けるの注意！

  5. 5

    ちなみに高知流は、柚子酢飯に細切り生姜（少し）・いり胡麻入りでした。

  6. 6

    「３」の※は理想です。しっかり蒟蒻に味を染み込ませたいので。

コツ・ポイント

★は無視して自分流に煮ちゃってもいいです♪ きんぴら風に煮詰めても♪

蒟蒻なので、小さなお子さん、おじいちゃん・おばあちゃんは気を付けて食べてね。

ご飯の量は、蒟蒻の大きさと分割数により変わります。大人茶碗１～３杯程度。

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レシピ作者

徹嫁っち
徹嫁っち @cook_40058774
に公開
色んな料理を作りたくて、色んな料理を家族に食べて欲しくて日々頑張ってます。楽しく美味しいを毎日の食卓に♪娘２人と年上の旦那と家族４人で…あ、ピンポンパールとミナミヌマ海老とドジョウも居ます。 鶏肉大好きっ子なので、鶏肉使ったレシピには、すぐ食い付きます♪おっちょこちょいの会♪ 会員ＮＯ．９１夜のアルコール消毒推進委員会！！九州連合No５８♪
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