簡単 れんこんと桜海老の磯辺揚げ

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Kazuhappy
Kazuhappy @cook_40064143

竹輪の磯辺揚げのれんこんバージョンです。サクサク美味しくて箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
竹輪の磯辺揚げからヒントを得て。

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材料

れんこん一節分
  1. れんこん 一節
  2. 玉ねぎ 1／2個
  3. 桜海老(しらすでも) 一袋
  4. 青のり 好きなだけ
  5. 小麦粉・片栗粉(7:3位) カップ1/2
  6. 水 粉の半量

作り方

  1. 1

    棒状に切ったれんこん、太目の千切りにした玉ねぎ、桜海老、青のりをボールに入れ混ぜる。

  2. 2

    今回は、この干あみを使いましたが、桜海老、しらす、小女子何でもお好みで。

  3. 3

    粉を入れて全体を混ぜる。

  4. 4

    水を加減しながら入れ、混ぜる。固さはまとまるくらい。

  5. 5

    180〜200度でこんがり揚げたら出来上がり。
    塩やレモン、麺つゆを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

れんこんは皮をむかなくてokです。
先に粉をまぶしてから水を加えて衣にすると、野菜がべたつきません。

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レシピ作者

Kazuhappy
Kazuhappy @cook_40064143
に公開
家族の為に頑張ってくれている夫に捧げるレシピです。お手伝い頑張ってる子供たちでも毎日でも、簡単に作れ、栄養のバランスが良く、アレンジできるレシピをと思ってます。
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