れんこん磯辺揚げ
やまぐちれんこん店 @cook_40296905
佐賀県白石町の山幸海幸れんこんと海苔を味わい尽くすれんこん磯辺揚げ。外はカリカリ中はもっちり！箸もビールも止まりません！
このレシピの生い立ち
実母が作ってくれていた長芋の磯辺揚げをれんこんでアレンジしました！ツナをいれても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
全形の海苔は8等分に切り分ける。
- 2
れんこんはよく洗って皮をむき、すりおろして軽く水分を切る。
- 3
②に★を加えて混ぜる。
- 4
揚げ油を180度に温める。
- 5
手のひらに乗せた海苔に③をスプーンで乗せて、揚げ油に滑り込ませるようにゆっくり入れる。
-
- 6
こんがりきつね色になったら完成！
コツ・ポイント
海苔にのせたれんこんは少な目だとカリカリ、多めだともっちりです。少な目のほうが作りやすいかと思います。
リアクション
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