とうがんのデザート☆シロップ漬け☆

「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考にカットする。さらに真横に2等分する。

端から1～2cm角にカットする。1/8カット冬瓜で可食部が300ｇとれました。

レモン汁はポッカレモンを使用しましたが、レモンを絞ってもOK。

冬瓜と水を鍋に入れ蓋をし、強火で沸騰させる。その後、弱火で10分程アク取りしながら茹でる。

冬瓜が透明になり始めたら火を止め、氷砂糖とレモン汁を加えざっくりと混ぜる。

氷砂糖が溶けたら、冷蔵庫に入れ一晩冷やし、味をなじませる。

冷やしておいた果物を加え、ミントを添えて完成です。