サンマの生姜たっぷり煮
赤紫芋介 @19681216t
サンマの季節ですっ…塩焼きのイイけど
生姜煮もねっ！
このレシピの生い立ち
今回は冷凍のサンマさんですっ…
調味料を入れて、火を止めたり入れたりするだけで簡単に美味しく頂けますっ♪
アプリでひらく作り方
- 1
サンマはワタ抜きです。お湯になったらサンマを入れる。
少し煮るとアクが出るのですくう。 -
- 2
※をすべて入れる。
この間もアクが出るので丁寧にすくう。
-
- 3
たたき梅を入れる。煮汁も半分くらいになるまで、火を落としたり、入れたりして味を染み込ませる。
-
- 4
お皿に盛る。
お好みでかんずり、生姜のすりおろし、粉山椒をどうぞ。 -
コツ・ポイント
サンマのワタは抜く。今はお魚屋さんやスーパーでもさばいてくれるので、不得意な方は利用しましょう。ワタ抜きも売ってます。
調理のポイントは アクをしっかり…まめにすくいましょう。
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