ほうれん草とツナのトマトスープ

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nezuminabe
nezuminabe @cook_40114211

ツナ缶、トマト缶、玉ねぎと冷蔵庫にあるものでつくる簡単トマトスープ
このレシピの生い立ち
ベーコンがないからツナ缶でトマトスープ作ろう。→うーん…甘みが足りないなぁー、、あ、砂糖入れちゃお。という経緯でできました。

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材料

2〜3人分
  1. ニンニク 1かけ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ツナ缶 1個
  4. カットトマト缶 1個
  5. ほうれん草 2〜3束
  6. じゃかいも、にんじん等 適量
  7. コンソメキューブ 3個
  8. 塩・コショウ・砂糖 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、玉ねぎは1センチくらいに切ります。

  2. 2

    なべに油（分量外）を熱して弱火でニンニクを炒めます。

  3. 3

    ニンニクが色づいてきたら玉ねぎを投入し、気持ち透き通るまで中火で炒めます。

  4. 4

    油を切ったツナ缶を投入し炒め、さらにカットトマト缶を入れてそのまま5〜10分しっかり火を通します。

  5. 5

    トマト缶は何でもOKです。たくさん煮たほうが酸味が飛ぶらしいですが、最後に隠し味を入れれば時間がなくても大丈夫！

  6. 6

    じゃがいも、にんじん、きのこ、キャベツ等好きな具材を入れます。今回はじゃがいもとエリンギ。

  7. 7

    水1リットルと、コンソメキューブ3個入れ、強火で温めます。沸騰したらアクをとり、中火で10〜20分ほど煮込みます。

  8. 8

    ほうれん草はこの間にゆでておきます。

  9. 9

    最後に塩コショウで味を整え、隠し味として砂糖を入れます。砂糖の量はトマトをどの位煮たかによりますが、小さじ1くらい？

  10. 10

    味が整ったら火を止め、ほうれん草を入れて完成です！

コツ・ポイント

最後に砂糖を少し入れることです。

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レシピ作者

nezuminabe
nezuminabe @cook_40114211
に公開
2018年からアメリカ在住。アメリカのTV番組で見たレシピも掲載していきたいと思います。
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