ピーマンとしらす干しと油揚げの炒め物

こっこ86's cooksnap of when they made ピーマンとしらす干しと油揚げの炒め物.
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papi2☆
papi2☆ @cook_40114799

油揚げとしらす干しの旨味でピーマンの苦味が和らぎます。
このレシピの生い立ち
カルシウムの料理を作りたくて考えました。

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材料

  1. ピーマン 5個
  2. 油揚げ(竹輪) 1枚
  3. しらす干し(桜えび) 大さじ２
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 醤油 大さじ２
  7. いの１番(旨味調味料) 適量
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンを縦半分に切り種を取り、細切りにして油揚げも細切りにします。

  2. 2

    鍋に油を入れ、ピーマン・油揚げの順にを炒め、調味料を入れる。

  3. 3

    最後にしらす干しを入れて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

油揚げを竹輪に代えたり、しらす干しを桜えびに代えても美味しいです。

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