安い油揚げで上品なお稲荷さんを煮よう⭐️

油揚げは麺棒や菜箸を上から転がして、半分に切って開いておく。

4.5枚で100円位の油揚げの方が開き安いです。1.2枚入りの高めの物で色々やってみましたが、破れ安く扱い辛いです。

浮いて来るので、落し蓋やお箸で押さえてね。私は面倒でも7〜10分位かけて油抜きをします。上品なお稲荷さんに煮あがります。

油抜きには色々な方法がありますが、お稲荷さんには油臭さが残らない様にこの方法でしています。

油揚げが軟らかくなっていますので、破らない様に気をつけてね。

破れるとショックなので、私はやりませんが油揚げを裏返して煮る方が早く味がしみ込む様です。

煮汁が少し残った状態で冷ます事でしっかり味が染みてより美味しくなります。

濃いめのお味が好きな方は、調味料を増やして下さいね。私は熱伝導率の良いお鍋を使っています。煮る時間は調整して下さい。