アプリでひらく作り方
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枝豆のはじをハサミで切り落とします。
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塩をふり(分量外)両手で豆をこすり合わせて産毛を取ります。
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枝豆を少し硬い目に塩ゆでして、その間に◎の材料を１～２分煮立たせておきます。
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- 4
ゆで上げた枝豆をだし醤油の鍋に入れ、少し沸騰させてからそのまま冷まします。
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冷めたら冷蔵庫で１日寝かせ、味が染みたら完成。
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コツ・ポイント
普通の枝豆でもおいしく仕上がります。醤油を多くするとしっかり味になりますが、今回は塩分控えめです。
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