白菜と豚肉の重ね蒸し焼き
ＯＢＵ @cook_40085829
材料は白菜と豚肉のみ！
味付けも塩・コショウと、とことんシンプルなのに、何故かとっても美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
白菜の季節には必ず何度も作る、我が家の定番メニューです。
塩・コショウだけでも白菜と豚肉から美味しいスープが出て美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は１枚ずつはがして洗っておきます。
水気は残っていてもＯＫです！ -
- 2
鍋に白菜を敷き詰めます。
鍋よりも大きい葉は適度な大きさに切ってから敷いて下さい。 -
- 3
白菜の上に豚肉を並べます。
-
- 4
塩・コショウをタップリと振りかけます。
-
- 5
同様に、白菜→豚肉→塩・コショウと繰り返し、最後が白菜になるようにします。
-
- 6
蓋をして弱火で２０分程蒸し焼きにします。
焦げない様に気を付けて下さい。 -
- 7
中まで火が通り、白菜もやわらかくなったら、崩さない様に取り出して、切り分けます。
煮汁をかけてお召し上がり下さい♪ -
- 8
白菜と豚肉の間に、お好みで餃子の皮やワンタンの皮を挟むと、より崩れにくくも味も染み込みやすいです！
-
コツ・ポイント
ミルフィーユの様に、ただ重ねるだけです。
味付けは塩・コショウのみなので、しっかりめに振った方が美味しいです♪
底になる部分と一番上になる部分の白菜は、大きめのしっかりした葉を使うと、見栄えも良く、取り出す時も崩れにくいです。
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