炊飯器でとろとろプリン

＊カラメルソース
厚手の鍋（ミニのフライパンでもＯＫ）に砂糖・水を入れて火にかける。
（厚手だとムラが出にくい）

透明で小さな泡が出てくるまで鍋を触らない。
泡が出てきたら鍋を前後に時々ゆすります。

色が出てきたら時々ゆすって色を均一にする。（色がつき始めると、すぐ色が濃くなります）

好みの色になり、粘りが出てきたら火を止め、お湯を加える。（はねるので注意！ミトンなどで手をカバーして下さい。）

熱いうちに手早く混ぜ、炊飯器の内釜に流しておく。

＊プリン
鍋に牛乳・砂糖を入れて弱火にかける。
砂糖がとけたらすぐに火からおろす。

ボールに卵を割り入れ、泡立てないようによくほぐす。
⑥の牛乳を少しずつ加え混ぜる。

卵を初めによくほぐしていると、この時白身があまり浮いてきません。
こす時ラクになります。

こし器又はざるを用意し、プリン液を内釜に流し入れる。
保温で５時間加熱する。
（私は手つきのざるを使ってます）

ざるに残ってしまった白身は残念ながら捨ててしまいます。
気にしない方は、⑧の後、こさずに直接内釜に流し入れて下さい。

保温中、時々開けて表面を触ってみて下さい。
見た目液状ですが、とろとろなので手についてくるようなら出来上がりです。

少し冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

取り分ける時はお玉やレンゲなどで取った方が崩れません。