大根と人参の甘辛炒め

にゃんちうさん's cooksnap of when they made 大根と人参の甘辛炒め.
キリンとななこ's cooksnap of when they made 大根と人参の甘辛炒め.
Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

大根のしゃきしゃきした食感と、
人参の甘みがいい感じ♪
甘辛のたれでご飯が進む☆
お好みで七味を振って大人の味？！
このレシピの生い立ち
もう一品何か欲しいなぁ…と思い、他のおかずに使っていない野菜で簡単にできるもので、少量でアクセントになるものを…と考えたときに思い浮かびました。以降、たびたび作っていて、少し甘めにして出したら野菜嫌いの長男もご飯に乗せて食べてくれた～♪

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材料

２人分
  1. 大根 ５㎝くらい
  2. 人参（小） 1/2本
  3. みりん 大さじ２
  4. 昆布つゆ 大さじ１
  5. しょう油 大さじ1/2～１
  6. お好みで七味 少々
  7. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    大根、人参は皮を剥いて棒状に切る※あまり太すぎると火が通りにくいので、炒めやすい程度に。

  2. 2

    フライパンにごま油（大さじ１くらい）を熱し、大根、人参を炒める。

  3. 3

    大根が透き通って炒まったら、みりん、昆布つゆ、しょう油を加えて煮絡める。

  4. 4

    汁気がなくなったら出来上がり。器に盛り、お好みで七味を振って。白煎りごまを振っても美味しいです♪

コツ・ポイント

大き過ぎると火が通りにくいので、炒めやすい大きさに切ることがポイントだと思います。

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レシピ作者

Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
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2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡
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