めちゃウマ！！なすの揚げ浸し

みるくクロワッサン's cooksnap of when they made めちゃウマ！！なすの揚げ浸し.
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みるくクロワッサン
みるくクロワッサン @cook_40087027

追いがつおつゆのレシピ増やしたくて。写真はピーマン入り！
このレシピの生い立ち
ミツカンの追いがつおつゆが好きすぎて！！！！

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材料

2～4人分
  1. なす 3本
  2. 豚肉 50g
  3. ☆追いがつおつゆ2倍濃縮 150cc
  4. ☆お水 450cc
  5. ★顆粒だし 小1/2～小1
  6. ★しょうがチューブ 2～3cm
  7. ★しょうゆ 大1/2～大1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすを食べやすいサイズに切る。細すぎると崩れるので太いぐらいが良いよ。切れ目を入れペーパーで水気を取る。

  2. 2

    油を熱してなすを素揚げする。コツ参照♪
    揚げたらペーパーで油を切ってね

  3. 3

    鍋の中に☆を入れ煮立ったら食べやすいサイズに切った豚肉を入れる。

  4. 4

    ★を入れ沸騰したらなすを入れる

  5. 5

    一旦火を止め、片栗粉を同量の水で溶いて鍋の中に流し込む

  6. 6

    火をつけて沸騰したら出来上がり。そのままでも美味しいし、時間があれば冷やしてもなお美味しい

  7. 7

    使ったのはこれ！

  8. 8

    今日は豚肉なしで、出来上がったものにツナと青じそ乗せたよ♪

  9. 9

    仕上げにゴマと鰹節掛けても♪

コツ・ポイント

なすは、細いと崩れるので太いかなと思うぐらいに切るといいかも。なすを揚げる時は中火で少し焦げ目がついてクタッとするのが理想！やり過ぎると溶けちゃうから気をつけて~~~
薄味が好きな方は調味料少なめにしてくださいー！

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みるくクロワッサン
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味はもちろん！見た目重視！ご飯よりスィーツが好き♥
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