アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は一口大、ニラと５センチほどの長さに、ネギは斜め薄切りににんにくはみじん切りに。
- 2
お鍋にお湯を沸かして、鶏皮をさっと湯通し。
- 3
フライパンを温めて、湯切りした鶏皮を入れる。
- 4
すこし油が出てきたら、油を取りながら好みの焼き加減の一歩手前くらいまで焼く。
- 5
にんにく、ネギ、ニラを入れてさっと炒める。
- 6
中華だし、酒、醤油、こしょうを入れて炒めて、酒が飛んだら盛り付け。
- 7
食べるときにお好みで酢をかけても！
コツ・ポイント
味が薄ければ塩で整えてください。
かさ増しにもやしを入れても！
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