簡単☆乾燥大豆もやしと乾燥枝豆のナムル

Name: 簡単☆乾燥大豆もやしと乾燥枝豆のナムル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥大豆もやし 1袋; 乾燥枝豆(セミドライ) 20g; ごま油 大さじ2; 薄口しょうゆ 大さじ1; 豆板醤またはコチュジャン 小さじ1; おろしにんにく 1片; いりごま(白) 大さじ1; 鷹の爪(輪切り) 1本分

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ウミダスジャパン @cook_40095774

乾燥大豆モヤシと乾燥枝豆のナムルを作ってみました。味が染み込んで噛みごたえもGood！お酒のおつまみやご飯の友に最適！
このレシピの生い立ち
セール等で安く買った食材も食品乾燥機を使って乾燥保存しておけば、水で戻したりそのまま使ったり非常に重宝します。大豆もやしなど割とダメにしてしまうことが多い食材も、このようにおいしい料理に早変わり！生の食材とは一味違う味や食感が楽しめます！

材料

2人分

乾燥大豆もやし 1袋
乾燥枝豆(セミドライ) 20g
調味料
ごま油大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1
豆板醤またはコチュジャン小さじ1
おろしにんにく 1片
いりごま(白) 大さじ1
鷹の爪(輪切り) 1本分

作り方

1
乾燥大豆もやし：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(完全乾燥)
2
乾燥枝豆：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3時間(セミドライ)
3
乾燥大豆もやしと乾燥枝豆を用意します。
4
乾燥大豆もやしを30分-1時間水で戻します。
5
乾燥枝豆を30分-1時間水で戻します。※乾燥枝豆は乾燥する前に茹でてあります。
6
ボールにごま油・薄口しょうゆ・豆板醤・おろしにんにく・いりごま・鷹の爪を入れます。
7
鍋にお湯を沸かして、水で戻した乾燥大豆もやしを1-2分茹でます。
8
湯切りした乾燥大豆もやしと水で戻した乾燥枝豆を水切りして、6のボールに入れます。
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混ぜ合わせて簡単できあがり！
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器に盛って、おいしくお召し上がり下さい！
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

コツ・ポイント

乾燥食材は水で戻せば元の食材と同じように料理することができます。水分が抜けて素材の旨みや素材本来の味が楽しめます。新鮮な食材とは違った使い方・味わいもアイデアや使い方次第でいろいろとご堪能いただけます！ぜひお試し下さい！

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レシピ作者

ウミダスジャパン @cook_40095774

2015/04/18 04:50に公開

食品乾燥機を使ったレシピを期間限定で紹介しております。またこれから新商品の乾燥こんにゃくパスタのレシピをどんどん紹介していきます。手軽においしく無理なくダイエット！話題の糖質オフダイエットやロカボ食にぴったりの新商品です。食品乾燥機に関する情報はこちらから → http://umidasjapan.com 乾燥こんにゃくパスタに関する情報はこちらから → http://konjacpasta.jp