たけのこ、ちくわ、舞茸の磯辺揚げ
料理教室すぷらうと @cook_40051198
しゅんのたけのこを主に、うちにあったものを磯辺揚げにしました。
このレシピの生い立ち
テレビでたけのこの磯辺揚げを紹介していました。息子の好きなちくわと冷蔵庫にあったまいたけを磯辺揚げにしてみました。塩でさっぱりおいしくいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
生のたけのこはアク抜きをして短冊きりにして水気を切ってから大さじ１の薄力粉をまぶしておく。
-
- 2
ちくわは１本をななめ切りにしておく。
まいたけは根を切りおおきくほぐしておく。 -
- 3
衣を作る。
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- 4
たけのこ、ちくわ、まいたけの順に衣をつけて揚げてできあがり。
-
コツ・ポイント
たけのこは薄力粉をまぶしてから衣をつけるとはがれづらいです。
リアクション
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