桜の花の塩漬け天ぷら
はなむさし @cook_40116676
市販の桜の花の塩漬けを天ぷらにして、お弁当のワンポイントにしました。
このレシピの生い立ち
春の季節に合わせて、桜の花の塩漬けを毎年買うのですが、お弁当に使ってもなかなか消費できずに、残ってしまったので、お弁当用に天ぷらにしてみました。
運よく、花がパっと開くこともあります。温かいご飯と一緒に食べても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の花の塩漬けの塩を軽く洗い落とします。（さらに水に浸けて塩抜きしてもOK)
- 2
水気を落とします。日本手ぬぐい（ふきん）で軽く挟んで水気をなくす。タオル地だと花びらが痛むかも。
- 3
天ぷら粉を水で溶きます。
ドロっとしているよりも、薄めに作ってくぐらせるくらいの方がキレいです。 - 4
あとは揚げるだけ。１６０℃ほどで軽くさっと揚げる。
コツ・ポイント
１．天ぷら粉は薄めに溶いてくぐらせる方がキレいに揚がります。
２．塩の落とし方は好みです。
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