玉ねぎソースで豚肉の生姜焼き
一貴兄ちゃん @cook_40093494
酒に浸した豚肉は、とっても柔らかくなります。さっと炒めて、少し煮詰めた玉ねぎソースをかけると美味しいです！
このレシピの生い立ち
柔らかい肉を食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉（今回は豚肩ロース）はどこの部位でも良いです。食べやすいように切って、ビニール袋に入れ、酒を入れモミモミします。
- 2
10分ぐらいで少し白っぽくなります。キッチンペーパーにとってさっと水分を取ります。玉ねぎを切ります。◎を混ぜておきます。
- 3
フライパンにさっと油をひいて、玉ねぎを炒めます。豚肉を入れて少し炒めたあと、◎を入れます。
- 4
豚肉が焼けたら、豚肉だけを器に取ります。残った玉ねぎとソースを1分ぐらい煮詰めます。豚肉にかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
肉を酒に浸す時間は、10分から最高1時間ぐらいです。長すぎると柔らかくなりすぎます。
時間があれば、30分は放置した方が良いです。
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