トマト&目玉焼き丼

まま蔵 @prey2615
とろとろの目玉焼きをあつあつご飯に乗せて醤油をかけて食べると最高!
トマトと白菜でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
休日の昼ごはんは簡単にすませたい。冷蔵庫のありあわせの材料で簡単どんぶり。
作り方
- 1
白菜を千切りにし、ラップをして2分ほど加熱する。
- 2
白菜を固くしぼり、トマトはくし切りにして皮をむく(レシピID:17999193参照)。
- 3
油を熱したフライパンにトマトを輪に並べバジルを振りかける。
- 4
トマトの中心に卵を割りいれ、塩こしょうする。大さじ1ほどの水を入れ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
- 5
ご飯にしぼった白菜を乗せ、目玉焼きを乗せる。醤油をたらして出来上がりです。
コツ・ポイント
トマトとバジルがぴったし。目玉焼きは黄身が流れる程度に焼くのがポイント。ご飯の上で目玉焼きをつぶして食べるとなんともいえません。
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