アプリでひらく作り方
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蓮根5㎜厚さ・12枚を軽く水洗い。ペーパータオルで水気を取り、塩・胡椒を加え混ぜた挽き肉を押さえつけるように挟む。
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胡麻油を熱して、挟んだ蓮根をソテー。表裏が焼けたら、合わせた★を投入。全体に色付けば完成。
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コツ・ポイント
よりしっかり挟む場合は、お肉と蓮根の接着面に小麦粉を振る方法もあります。
お肉は焼くと縮むので、挟んだ時にお肉がはみ出していてもOK。
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