大根とひき肉のみぞれあんかけ

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U☆MaMa
U☆MaMa @cook_40103967

いつもの大根のひき肉あんかけをみぞれにしてみました
このレシピの生い立ち
大根がしなびかけてたので
使い切るために思いつきでww

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材料

2人分
  1. 大根 1本
  2. 生姜 適量
  3. ひき肉 1パック(好きなだけ)
  4. だし昆布 1枚
  5. 醤油 大3
  6. 酒 大1
  7. みりん 大1
  8. さとう 大1弱
  9. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて
    半分に切る
    半分は輪切りにして
    隠し包丁をいれる。

    大根の大きさは好きな大きさでかまいません。

  2. 2

    もう半分の大根は
    大根おろしにしておきます。

    生姜は
    好きなだけ千切りにして下さい。

  3. 3

    ひき肉を鍋に入れ
    焦げ付かないようにそぼろにします。

  4. 4

    大根、生姜を鍋に入れ
    大根がひたるぐらい水をいれ
    だし昆布も入れて強火にかけます

  5. 5

    醤油、酒、みりん、さとうを入れ
    味を調えて
    大根が柔らかくなるまで煮ます。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    大根を端によせて
    空いたスペースで水溶き片栗粉を混ぜるとやりやすいです。

  7. 7

    火を止めます。
    キッチンペーパーやガーゼなどで
    大根おろしを絞って水分をきり、鍋に入れまぜて完成です。

コツ・ポイント

大根おろしは最後に入れても
大根を炊く時に一緒にいれてもどちらでも大丈夫です。

旦那好みの薄味のレシピになってますが
とろみをつけた時と
大根おろしを入れた時に少し味が薄くなるので
味をつける時に少し濃いめにした方が良いです

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