moto風ゴマと大葉のジェノベーゼソース
モト☆ @moto369
手に入りやすいもので出来ちゃいます♪
くせもなく、ゴマの風味が香ばしい肉、魚、パスタ何にでも合います！
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼのパスタが食べたくってソースを作ろうと思ったけどバジルも松の実も無くって、有るもので作ったらこれが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで焦げないようにゴマをから炒りします。
粗熱が取れたらフードプロセッサーにかけて細かくします。 - 2
大葉を洗ってしっかりと水をキッチンペーパーでふき取ります。
ゴマを取りだして大葉をフードプロセッサーにかけます。 - 3
材料を一緒に入れて全部をフードプロセッサーにかけます。
-
- 4
上の写真のようにねっとりしたら出来あがり♪
コツ・ポイント
ゴマを炒った方が香りが良く、ゴマと大葉を別々にフードプロセッサーにかけた方がどちらも細かくなります。
バジルや松の実を使うより安価で出来て、お肉、お魚、パスタやパンにつけても 美味しく、スティック野菜につけてもGooｄです♪
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