牛肉とナスのさっぱり♪Wゆず炒め

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rikuhamama
rikuhamama @cook_40117484

調整次第で大人好みの味からお子さんもさっぱり食べれる味になります☆
このレシピの生い立ち
買ったはいいもののなかなか減らないゆずわさびをなんとか使いたくて入れてみたら、ゆずポン酢のゆずの風味がより際立ってナスと相性抜群でした♡

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材料

2～3人分
  1. 牛肉 200～300g
  2. ナス 大きめ1本
  3. ゆずポン酢 大さじ2
  4. ゆずわさび チューブ2〜5センチ
  5. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ナスを４方向で皮を剥いて、細長く食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    油をひいたフライパンに先にナスを焼いて、ナスに油がしみてきたらフライパンの真ん中を空けて牛肉を入れて炒めます。

  3. 3

    牛肉に火が通り、ナスがしんなり柔らかくなったらお皿に移します。

  4. 4

    別の小皿にゆずポン酢とゆずわさびを入れてわさびを溶かします。この時辛さの好みによってゆずわさびの量を調整してください☆

  5. 5

    お皿に回しかけ、マヨネーズを上からかけたら菜箸で全体に混ぜてできあがり♪

コツ・ポイント

今回私が作ったときは水ナスでしたが、普通のナスでも美味しくできあがるかと思います♡
あと私は柔らかくしんなりしたナスが好みなのでナスの炒める時間を長めにしましたが、牛肉の色が変わってからナスを炒め始めてもよいかと思います(o^^o)

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レシピ作者

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