簡単！梨の豚肉巻き

葉月優希's cooksnap of when they made 簡単！梨の豚肉巻き.
chigatan
chigatan @cook_40114803

秋の果物の梨を使ったお料理。
巻いて焼いて出来る簡単梨巻き。
淡白な甘みとジューシーな梨は豚肉との相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
すりおろして肉の漬けダレに使うと
肉が柔らかくなり美味しくなる梨だから
肉との相性は良いはず。
試しにスライスした梨をそのまま使ってみることにしました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ ８枚
  2. 梨 1/2個
  3. 白ワイン 150ml
  4. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    1/2個の梨の皮を剥き芯をとり
    4頭分し
    凸凹した部分を切り落とし
    くし形にする。

  2. 2

    豚バラを並べて
    小麦粉も付けず
    梨を巻くだけ。

    豚バラ２枚につき梨一切れ。

  3. 3

    巻き終わった豚肉に軽く塩胡椒をする。

  4. 4

    フライパンに
    豚肉の巻き終わりを
    下にして並べ、
    中火で回しながら焼く。

  5. 5

    全体に焼き色がついたら
    白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。

    水分が飛んだら出来上がり。

  6. 6

    出来上がりの切り口はこんな感じ。

  7. 7

    そのままたべてもいいですが
    今回私は
    ズッキーニとピーマンを入れたトマトソースを添えました。

コツ・ポイント

フライパンで肉を焼くときは油はひきません。
じっくり焦げないように焼き
出てきた油はキッチンペーパーなどで吸い取りながら焼きます。

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chigatan
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