梨の豚肉巻き

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

春日部の特産品「梨」を使った料理です。そのまま食べるだけでなく、料理にも合いますよ♪by春日部市保健センター管理栄養士

このレシピの生い立ち
思い切って、メインの料理に梨を使いました。シンプルな味付けが梨の味をよりいっそう引き立ててくれます。中の梨は完全に火を通さない方が、歯ごたえも楽しめておいしいです。

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材料

4人分
  1. 1個
  2. 豚ロース肉薄切り 12枚(320g)
  3. ☆塩 小さじ1/4
  4. ☆こしょう 少々
  5. 大葉 6枚
  6. サラダ油 大さじ1
  7. おろししょうが 5g
  8. ★しょうゆ 小さじ2
  9. 付け合わせ
  10. ベビーリーフ(ミックス) 80g

作り方

  1. 1

    梨は12等分のくし型切りにし、芯をとって皮をむく。

  2. 2

    豚ロース肉に☆の調味料で下味をつける。

  3. 3

    大葉は縦半分に切る。

  4. 4

    ★の調味料を合わせておく。

  5. 5

    豚ロース肉1枚の上に大葉半分を置き、梨1切れを置いて巻く。同じものを12切れ作る。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、4を入れて肉に焼き色がつくまで焼く。肉に火がとおったら、★の調味料を入れてからめる。

  7. 7

    皿に5とベビーリーフを盛る。

  8. 8

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  9. 9

    2018/9/13
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  10. 10

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コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 277kcal
たんぱく質 16.2g
脂   質 18.5g
食塩相当量 0.9g

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春日部市保健センター
に公開
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