作り方
- 1
ひじきをもどしておく。
- 2
長ネギを小口切りにする。
その他の具材は細かく刻む。 - 3
卯の花を耐熱皿に入れ、ラップをかけずにチンして、水気を飛ばす(我が家のレンジでは、600Wで2分ぐらいでした)
- 4
☆のだしと調味料を鍋で煮立て、にんじん、しいたけ、練り物、ひじきを入れて煮込む。
- 5
具材に火が通ったら、3のおからを入れる。
ここで味を見て、足りなければ醤油、砂糖を足してください。 - 6
菜箸4本を使ってかき混ぜながら、軽く水気を飛ばす。
- 7
火を止めて、ネギを入れてかき混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
生のネギを最後に入れるのがポイントです。
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