わさびと塩でどうぞ！簡単♪鴨のロースト
ちっちゃほっか @cook_40062793
おいしい鴨のローストを簡単に。鴨がテーブルにあると、一気に華やぎます。普段のワインにも、おもてなしのワインにも。
このレシピの生い立ち
鴨好きだから。
鴨のローストをお外で食べると、結構お高いので…。
シンプルにわさびと塩で食べるとおいしい！おすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
鴨は、皮目に斜めに切れ目を入れ、塩を多目にふる。塩をふったら、軽く手のひらでたたく。
-
- 2
フライパンに、皮目を下にして入れ、火をつける。
-
- 3
中火で５分くらい、皮目がきれいなきつね色になるまで焼く。途中で脂が驚くほど出るので、ペーパータオルで拭き取る。
-
- 4
ひっくり返して、赤いところがなくなるように焼く。
- 5
アルミホイルで鴨を包み、胡椒をふる。オーブントースターの高温で、３～４分焼く。そのまま10分程度放置し、余熱で火を通す。
- 6
鴨をオーブントースターから取りだし、冷ます。
-
- 7
【ソースで食べるなら】
小鍋に、アルミホイルに溜まった鴨の焼き汁、ジャム、バルサミコ酢をいれ、弱火で沸騰させる。 - 8
少しとろみがついたら、塩を入れて味を整える。
- 9
鴨が冷めたら、好みの厚さに切り、器に盛り付ける。わさびまたはソースを添えて出来上がり！
- 10
2016年11月13日、鴨肉部門の検索数第一位をいただきました！ありがとうございます。うれしいですo(^o^)o
-
- 11
2018年１月10日、話題入りさせていただきました！ありがとうござます。ますます、精進します♪
コツ・ポイント
鴨は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出しておいてください。皮目に切れ込みを入れる時は、気持ち浅めにすると失敗しません。
オーブントースターは予め温めておかなくてOKです。
ソースに使うジャムは、お好みでかまいません。いちごは今一つかな。
リアクション
似たレシピ
魚グリルで簡単ロゼ色 鴨肉のロースト
魚グリルで火を入れて放置するだけ。簡単・失敗なしのロゼ色鴨肉のロースト
鴨のローストバルサミコソース
鴨をローストして赤ワインとバルサミコを使ったソースをかけてみました
とんかつだいすき 
低糖質レシピ☆鴨のロースト
難しそうな鴨のローストも、実はとっても簡単です☆おうちがビストロに変身しますよぉ♪クリスマスにもお勧めです^^
鴨のロースト✨バルサミコソース❤
鴨のローストをお家でも！本格的な味に仕上がります❗ソースも美味しいので、牛肉や鶏肉などのステーキにも使えるソースです❤
鴨のロースト
とっても簡単で美味しい鴨のロースト。鴨が手に入ったら、お試しください。
鴨のロースト
表面をこんがり焼いてから あとは蒸らして火を通します。ジューシーな鴨のローストです。クリームチーズを添えて。
鴨肉のロースト
シンプルに塩のみで。お肉は鴨で無くても、牛、豚、鶏モモなどに変えてＯＫ☆お正月、パーティー、普段のおかずの一品に☆
簡単★鴨のロースト
簡単に出来る鴨のロースとです。 簡単なのにそれなりに見えちゃうので、お節やおもてなしに大活躍です。←の写真はお正月のものです。
オーブン不要！合鴨の和風ロースト
オーブンを使わない簡単合鴨ロースト♪牛肉にすると和牛ローストになりますよん。
簡単です＊ローストポーク＊
パーティーにもOK♪美味しいローストポークはいかが？
鴨のロースト
鴨胸肉のローストです。少し甘いソースと合わせます。鴨には甘いソースがよく合います。
toutoune 
鴨のロースト◇ブルーベリーソース
鴨のローストをブルーベリーソースで。重厚な赤ワインとどうぞ。
鴨のロースト
ジューシーで柔らかい鴨肉のロースト。バルサミコソースとの相性がぴったりの大満足の一皿です。
合鴨のロースト
水田に放ち、自然にすくすくと育ったアイガモが毎年秋には手に届く。大切な食材である。がんばってくれたアイガモを美味しい頂く、そんな料理が合鴨のローストである。
コストコの激安鴨肉のロースト
ワインが大好き♡鴨とピノが大好き♡簡単で見栄えします！
鴨胸肉のロースト
低温調理器を使う鴨肉のロースト。レシピID : 18658003 は鴨肉にマンゴー、桃、ロザリオビアンコを使った応用編です
鴨肉ロースト オレンジソース
和でも洋でも、間違いなくカモはネギ背負ってやって来る。オレンジの酸味いいね！
フライドポテト入りローストチキン☆
ローストチキンがテーブルにあると、一気にテーブルがクリスマスパーティーに☆難しい味付けも無く、意外に簡単に作れますよ！
贅沢に◇鴨肉と柿のフリット、ケッカソース
窒息鴨のローストと柿の天ぷらに生トマトとバルサミコソースをかけたものです。ただただ美味しいです。
めちゃウマ！鴨塩ロースト
最近スーパーでも売っている鴨の胸肉、美味しく塩ダレで焼いて見ましょう！
合鴨のロースト
熱の通り方がちょうどよい，やわらかで美味しいローストになりました。ソースもよく合います。
ゆうびしん 
低温調理でロゼ色♡鴨肉のロティ(ロースト
色々試してこれが一番うまくいった温度なので忘備録に。ロゼ色の肉汁たっぷりな鴨肉は減っていくのが残念なくらい美味しいです♡
鴨のローストオレンジソース
味の決め手は焼き加減と、ソースの中の隠し味、お醤油です。
鴨のロースト 甘酸っぱいバルサミコソース
ロゼ色で柔らかい鴨のローストです。
新年会！合鴨スモークと紅芯大根のおつまみ
さっぱりした紅芯大根に、ジューシーで脂がのった合鴨と甘酸っぱいブルーベリージャムとバルサミコのソースの間違いない組み合わせをのせ、見た目も華やかな、とっても美味しいオードブルになりました。ワインやビールが進みます。
おうちで作る☆超絶簡単！鴨のロースト
鴨の胸肉のローストはワインにピッタリ！たまにはおうちで贅沢しましょ。
合鴨のなんちゃってロースト
超オススメ！オーブン不要。パーティに出せる、簡単、保存がきく、お酒にも合う、国籍を問わず好評！のお気に入りレシピです♪♪♪
鴨のロースト
意外と簡単！鴨のローストを作ってみよう♪盛付けのテーマは「君がため春の野に出でて若菜摘む わが衣手に雪は降りつつ」
合鴨のロースト～焼き葱のマリネ。
フライパンで焼き上げるお手軽ロースト。ジューシーな肉汁の合鴨肉に、長葱のマリネを添えて^^
簡単 鴨肉ロースト 苺ジャムソース
赤ワインに合う、鴨肉ロースト。ジャムを使ってオシャレな味付けに。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18002833
