アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はさっと洗って水けをきり、3~4cmの長さに切る。
- 2
煮切り酒を作る。子鍋に酒270mlを入れて中火で煮立たせ、2分間ほど過熱してアルコール分を飛ばす。
- 3
1を別の鍋に入れ、2の煮切り酒を加えて強火で煮る。
- 4
湯気が出てきたら落としブタをし、くつくつと煮立ってほうれん草がしんなりしたら、しょうゆ大1と2/3、削り節を加え混ぜる。
- 5
器に盛り、白ゴマをふり、削り節をのせる。
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