◆シャキっとおいしい♪れんこんのきんぴら

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run-runmama
run-runmama @cook_40118093

れんこんのシャキシャキ感を味わえる、簡単でおいしいきんぴらです♪
子供もパクパク食べてくれます(^-^)
このレシピの生い立ち
れんこんの歯ごたえが大好きで、簡単にできる料理は・・・と考え思いつきました。

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材料

4人分
  1. れんこん 中1個
  2. 人参 1/2本
  3. 砂糖 大さじ1・1/2
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. いりごま 適量
  6. ゴマ油 大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、薄くスライスして水にさらす。
    (大きいものは縦半分に切ってからスライスすると食べやすい)

  2. 2

    人参は薄く半月切りにする。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、れんこんを入れて炒める。

  4. 4

    油がまわったら人参を加え、れんこんが透明になるまで炒める。

  5. 5

    れんこん・人参に火が通ったら、まず砂糖を加え炒める。
    続いてしょうゆを加えさらに炒める。

  6. 6

    水分がなくなってきたら、白ゴマを加えてひとまぜして出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴマ油の風味がとてもいいので、ぜひゴマ油を使ってください。
なければサラダ油でもOKです。
調味料は砂糖→しょうゆの順で加えてくださいね。

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レシピ作者

run-runmama
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簡単でおいしいご飯大好き!!
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