切干大根と豚こま肉のこってりウマウマ炒め
デリっち @cook_40057972
しっかりお味が染みるように
じっくり丁寧に炒めました❤
白いご飯にぴったりのお惣菜です❢
お弁当にも☀
このレシピの生い立ち
ご飯に合うしっかり味のお惣菜を目指して❢
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥の切干大根を２～３０分水に浸け、途中揉み洗いをしながら戻し、しっかり水気をしぼる。
- 2
中火で熱したフライパン（鍋）にごま油大さじ1弱を入れ戻した切干大根を炒める（全体にしっかっり油が馴染むように3～5分）
- 3
豚こま肉を加える。全体に火が通ったら酒大さじ2を回し入れ、軽く炒め、次に砂糖大さじ1を加えて中火のまましっかり炒める。
- 4
顆粒ほんだし小さじ1、みりん大さじ2を加え、ダシと甘みが染みるようにじっくり炒める。
- 5
醤油大さじ2と豆板醤小さじ1を加え、中火～弱火でしっかり味が染みるように炒める。
- 6
仕上げにオイスターソース小さじ2を加えて全体に絡ませて火を止め、出来上がり☀
- 7
仕上がりまでに
約20分ほど炒めました。 -
コツ・ポイント
※調味料を加える度にその都度しっかり、じっくり炒めます。
■火加減は中火～弱火で❢
■ピリカラがお好みであれば豆板醤の量を増やして下さい。
ラー油もイイかもね〰(*◔‿◔)
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