もっちもち☆もうか鮫のわさび焼き

aivo's cooksnap of when they made もっちもち☆もうか鮫のわさび焼き.
なおぷ。
なおぷ。 @cook_40057879

あれ？こんなに山葵入れてるのに辛くない！山葵香るもっちもちなもうか鮫のソテーです。美容にも良いおいしへるし～な逸品です！
このレシピの生い立ち
もうかさめの肉は、牛、豚、鶏肉と比べて低カロリー・高たんぱくでとてもヘルシーなんです。鉄分やコラーゲンたっぷり♪煮物が定番なので一味違うレシピを考えました！カロリーカットの為に米粉を使用しました。1人前約178kcalです（＾◇＾）b

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材料

3人分
  1. もうかさめ 300ｇ
  2. 米粉（無ければ小麦粉） 大さじ１
  3. サラダ油 少々
  4. 【合わせ調味料】
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●醤油 大さじ１
  7. ●みりん 大さじ１
  8. ●酢 大さじ１
  9. ●練りわさび 大さじ１

作り方

  1. 1

    もうか鮫を一口大に切る。●を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    ビニールに米粉ともうか鮫を入れ、まんべんなくまぶし、余計な粉を振り落とす。

  3. 3

    フライパンに油をしき、焦げ目がつくように焼く。

  4. 4

    合わせ調味料を一気に入れて水分が飛ぶまで絡め炒める。お皿に盛りつけてできあがり(#^.^#)

コツ・ポイント

わさびは揮発性なので加熱すると蒸発して香りが飛んでしまうので要注意！
加熱すると辛味が飛んでまろやかになるので、ワサビの香りが残るよう
加熱は短時間勝負です(｀´）
あらかじめ合わせ調味料を準備し手早く調理しましょう(#^.^#)

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レシピ作者

なおぷ。
なおぷ。 @cook_40057879
に公開
お菓子つくりやお料理が大好きです。新作に挑戦し我が家の味のレパートリーを増やしていくのが楽しいです。一日の摂取カロリーを抑えつつ栄養のバランスを考えた食生活を目指しています！ヘルシーレシピを日々精進中！
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