うまうま☆なすの豚コマはさみ揚げ

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ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

オイスターソースで豚コマに味をつけてあるので、何もつけなくても美味しくいただけますよ☆

このレシピの生い立ち
お肉大好きな家族にお野菜も食べて欲しくってつくりました。子どもも大好きな1品ですが、うち飲み会の時などに出しても喜ばれますよ

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材料

4人分
  1. なす 3本
  2. 豚コマ肉 １５０ｇ
  3. 酒 大１
  4. にんにく、しょうがの摩り下ろし 各少々
  5. 醤油 小１
  6. オイスターソース 小1
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚コマ肉に酒、にんにく、しょうが、醤油、オイスターソース、を加えよくもみこみ、片栗粉小１/2をいれもみこむ

  2. 2

    ナスを縦半分に切り、さらに横も半分の大きさに切る。
    切り口より1センチほど縦に切り込みをいれ、水につけてあくを取る

  3. 3

    水にさらしたナスをキッチンペーパーなどで、よく水気を取り、片栗粉を薄く切り込みや切り口にまぶす

  4. 4

    1の下味をつけたお肉を、ナスに挟み込み周りに片栗粉をうすくつけ、あれば、爪楊枝でなすと肉が離れないように刺す

  5. 5

    180度の油で揚げて肉に火が通ったら出来上がりです。
    お好みでレモンを添えてください

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レシピ作者

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682
に公開
少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
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