タケノコとコンニャクのヘルシー中華風炒め

タケノコは繊維に直角に２㎜位の厚さに切る。コンニャクも同じくらいの大きさに切る。

フライパンにお湯を沸かし、分量外の日本酒大さじ１を加えてからタケノコをさっと茹でざるにあげておく。（臭み抜きです）※１

フライパンをさっと洗い、また湯を沸かしてコンニャクを茹でる。※２
コンニャクがプリッとしたらざるにあげる。

フライパンに香味油を入れ熱したら、タケノコとコンニャクを入れて強火で２～３分しっかり炒める。

ここで水と鶏ガラスープの素を加え、水分が無くなるまで中火で煮詰めます。

仕上げに日本酒と醤油を入れてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。