うどとささみの味噌和え

うどは皮を剥いて、薄く切ります。
私は半分に切ってから、薄切りしています。

あくを取るため、酢水に浸けます。
しばらく浸けたら、水洗いしてザルでよく水を切ります。

ささみは、筋に沿って両側から切り込みを入れひっくり返し、筋を持ちながら、包丁の背でこのように押していくと綺麗に取れます。

この通り(*^_^*)

塩こしょう、酒を馴染ませ、ラップをしてレンジで2分！！

小鍋に味噌、砂糖、みりんを入れて、よく混ぜたら火にかけます。

こんな風に照りが出てきます。

照りが出てきたら、うどを投入！
ひと混ぜしたら、火を止めます。

続いてささみを投入し、全体に絡まったら器へ。。。

出来上がりー