爽やか〜夏みかんのマーマレード

ミアンミアン's cooksnap of when they made 爽やか〜夏みかんのマーマレード.
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きつねの嫁's cooksnap of when they made 爽やか〜夏みかんのマーマレード.
ミィギョン
ミィギョン @cook_40119019

話題入り感謝です♡
簡単な作り方で〜無農薬の夏みかんをマーマレードに♪
ヨーグルト、パン、お菓子作りなどにオススメです！
このレシピの生い立ち
友人から手作りマーマレードを頂き、酸味と甘さが爽やか＆美味しさに感動し、毎年作ってます。
2015年7月11日(土)テレビ東京「チャージ730！土曜版」二子玉川ライズ「蔦屋家電」にてジューサーから出たフルーツの皮の活用法で紹介されました。

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材料

小瓶約5個分
  1. 夏みかん 5個
  2. グラニュー糖 700g〜
  3. レモン汁 大さじ２

作り方

  1. 1

    夏みかんはきれいに洗い４等分にし、実と皮に分ける。
    果肉の薄皮をむき取り出す。

  2. 2

    皮だけ鍋に入れ、たっぷりの水と一緒に２～３回茹でこぼす。

  3. 3

    皮の白いワタを全量の1／２だけスプーンで取り除く。
    (力要らず簡単に取れます^ ^)

  4. 4

    簡単に千切りができました。

  5. 5

    皮・果肉・グラニュー糖を厚めの鍋に入れ中火から弱火で煮る。

  6. 6

    皮が透き通り水分が少なくなってきたら、レモン汁も加え、好みのとろみで火を止める。

  7. 7

    消毒済みの容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして保存する。

  8. 8

    2015年6月3日人気検索で1位になり、2016年２月17日話題レシピになりました✨皆様ありがとうございました。

コツ・ポイント

・みかん皮を茹でてから千切りにすると大変楽で、時間も短縮できておすすめです。
・冷めると固まるので少しゆるいくらいで火を止めるのがコツです。
・甘さ控えめです。
・夏みかん以外の柑橘類も作れます。

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つくれぽ (53)

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レシピ作者

ミィギョン
ミィギョン @cook_40119019
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ご訪問ありがとうございます。青空市場大好き、新鮮な野菜や食材を見かけるとワクワクします(*^-^*)植物インテリアも興味津々♪食べる、作るのも大好きな食いしん坊主婦です♬簡単なアジアン料理が好きで、日々勉強中です♡☆レシピは随時見直しています☆ ☆:*:･ﾟ'★.｡･:*:☆♪☆
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