塩味も旨い♪筍の塩土佐煮【筍三昧４】

Die_Köchin's cooksnap of when they made 塩味も旨い♪筍の塩土佐煮【筍三昧４】.
なんでも食べ太郎
なんでも食べ太郎 @cook_40105817

土佐煮というと醤油ですが、塩系のダシでもさっぱり美味しく仕上がります♪茹でた筍を丸ごと味わう【筍三昧全９品】その４です。
このレシピの生い立ち
自宅でアク抜きした筍、せっかくだから色々なお料理で楽しみたい！そこで筍１本を丸ごと味わう【筍三昧全９品】を作りました♪こちらはその４となります。筍のアク抜き、筍三昧の一覧や他の筍メニューは【食べ太郎.com】からもご覧頂けます。

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材料

2人分
  1. 筍 100g
  2. かつお節 お好みで
  3. 塩 適量
  4. みりん 適量
  5. 料理酒 適量

作り方

  1. 1

    筍の根元部分をザクザクと食べやすく乱切りにします。

  2. 2

    お湯が沸いたらみりん、料理酒を適量入れ、１を茹でていきます。もう一度沸いたら塩を適量、更に煮込みます。

  3. 3

    汁気が飛んできて、味が染みたら、かつおぶしをふりかけ盛り付けましょう♪塩味もけっこう旨いんです！

  4. 4

    筍の情報やレシピ一覧はこちらからどうぞ～♪【食べ太郎.com】http://tabetarou.com

コツ・ポイント

使う部位は根元に限らず、お好みで使っていただいてOKです♪

食に関する情報や飲食店レポなどはブログに公開中です。【なんでも食べ太郎】http://ameblo.jp/tabe-tarou

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なんでも食べ太郎
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