鮭の粕汁

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Firstsnows @cook_40035782

寒さを吹き飛ばす、体ぽかぽかの汁。
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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. じゃが芋 1個
  3. 大根 100g
  4. 人参 1/4本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. しめじ 1/2房
  7. 出し汁 300cc
  8. 大匙1
  9. 酒粕 50g
  10. 牛乳 1/2カップ
  11. 長ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    鮭はぶつ切りにして、水から茹でておく。

  2. 2

    大根、じゃが芋、人参は大きめの半月に切り、玉ねぎはくし形に切ります。

  3. 3

    鍋に鮭、だし汁、酒を入れ、大根、人参、じゃが芋、
    しめじ、玉ねぎを入れて、やわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    酒粕に牛乳大さじ2を加え、電子レンジに2分かけ、
    良くかき混ぜて、残りの牛乳を加えていきます。

  5. 5

    鍋に④を加え、味がなじむまで煮ます。

コツ・ポイント

お好みで味噌、醤油を加えても良いです。

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レシピ作者

Firstsnows
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