大根の梅おかか炒め☆作り置きに

pakira555
pakira555 @cook_40051989

お弁当のストックに。
大根は皮つきで炒めるから食感がよく、栄養も無駄にしません。
このレシピの生い立ち
常備しても安心な野菜おかず(日持ちのする)を作っておきたくて。

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材料

  1. 大根 1/3本(320g程度)
  2. 梅ペースト(チューブ) 5cm~
  3. ☆酒・醤油・水 各大さじ1
  4. ☆砂糖 小さじ2
  5. ☆塩 1g
  6. 鰹節 大さじ1~
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮つきでもOK、気になる場合は皮を薄めにむく。
    5mm程度のいちょう切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、①を焼く。
    両面に焼き色がついたら、☆を加えて蓋をして蒸し煮にする。

  3. 3

    大根に火が通ったら(串が通るくらい柔らかくなったら)、蓋を取り火を強め水分を飛ばす
    梅ペーストを和え、鰹節を振って完成。

  4. 4

    ※鰹節はたっぷりがオススメ♪

コツ・ポイント

冷蔵庫に常備して冷たいまま食べても美味しいです。

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レシピ作者

pakira555
pakira555 @cook_40051989
に公開
はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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