三つ葉の炒り卵
味の素冷凍食品 @cook_40075329
三つ葉の香りがとっても上品♪ふんわり食感の三つ葉入り炒り卵。和風弁当のグレードをグンとUPしてくれます！
このレシピの生い立ち
「えびとひじきのふんわり揚げ」のお弁当にピッタリの、和風の卵おかずを教えて！というリクエストに応えたレシピ。三つ葉は軽く湯通しすることで食べやすくなります。卵は余熱で仕上げるので、冷めてもやわらかいまま。形を作らなくていいのでラクチンです♪
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉は根元を切り落として熱湯でさっとゆで、水気を絞って2cmの長さに切る。
- 2
卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
- 3
小鍋をさっと水でぬらし、<2>を入れて菜箸4～5本でかき混ぜる。
- 4
細かくなって9割ほど火が通ったら、火からはずして余熱で火を通し、<1>を加えて混ぜ合わせる。
- 5
お弁当のもう一品にはポンッと置くだけの自然解凍シリーズ「えびとひじきのふんわり揚げ」がオススメです！
-
コツ・ポイント
三つ葉はさっとゆでるだけでOKです。加熱しすぎると、香りが飛んで食感もよくなくなるので注意しましょう。卵の最後は余熱で火を通してふんわり仕上げます。三つ葉はその後に加えてください。お弁当には、お好みで梅干しを詰めると彩りがよくなります♪
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