旬を味わう♡摘みたてよもぎとえのき天ぷら
ぱりぱり☆ @cook_40044741
旬のよもぎを摘んだら、春らしい天ぷらにサクッと揚げましょう♪エノキとかぼちゃも一緒に美味しい春の味を楽しみましょう♬
このレシピの生い立ち
子どもと一緒によもぎを摘みに行き、たくさん採れたので天ぷらにしました。子どもの大好きなエノキとかぼちゃも一緒に揚げました♬
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を菜箸で混ぜ、衣を作っておく。カボチャは薄切り、エノキは根元を切り、二等分しておく。蓬は食べやすい大きさにする。
- 2
揚げ油を１７０℃に予熱する。
- 3
具材を②の衣にくぐらせ、１７０度の油でカラッと揚げる。塩を添えて食べる。
- 4
-
コツ・ポイント
衣を混ぜるときには、菜箸で混ぜ、混ぜすぎないようにしてください。混ぜすぎるとグルテンができ、サクッとした食感が失われてしまいます。
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