さんまの蒲焼き ♪ in ♪ みぞれ煮
yaya_22 @cook_40037817
サンマの蒲焼きを、大根おろしで煮絡めてみると
とっても美味しい、ごはんのお友になりました♪
このレシピの生い立ち
蒲焼をみぞれ煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★三枚におろしたサンマをお酒と生姜を入れてしばらく置く。（下味and臭み抜き）
-
- 2
★大根を摩り下ろす。
-
- 3
★摩り下ろした時に出る大根の汁は捨てずに、調味料を入れ味を付ける。
-
- 4
★サンマに片栗粉をまぶし、サラダオイルを熱したフライパンで、両面カリッとなるまで焼く。
-
- 5
★両面カリッと焼けたフライパンに直接味付けした大根おろしを入れ煮絡める。
-
- 6
★大根のふんわりの中にサクッとサンマの食感が美味しいです。
★冷めてからでも美味しいです^^ -
コツ・ポイント
★大根おろしに、味を付けてしまってから絡めます。
★サンマの表面のサクッとした食感と、やわらかい大根おろしがとっても美味しいです^^
★冷めてからでも固くならずに、ふんわり美味しいサンマが味わえます。（お弁当にもグッドな一品です）
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