カレイのみぞれ煮♪大根の甘味が美味♪

☆さぶ☆☆'s cooksnap of when they made カレイのみぞれ煮♪大根の甘味が美味♪.
京たまご
京たまご @kotama12

カレイを少し焼いてから、出汁で煮て大根おろしを加えたみぞれ煮です♪大根おろしの甘味と出汁がよくあいますよ！
このレシピの生い立ち
寒い日には、おろし煮がピッタリです！おろし効果で魚も食べやすくなります！

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材料

2人分
  1. カレイ 2切れ
  2. 大根 150g
  3. 長ネギ 50g
  4. ●水 200cc
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●本だし 小さじ1/3
  9. ●砂糖 小さじ1/4
  10. 油 適量
  11. 片栗粉 適量
  12. 片栗粉（とろみ用） 大さじ1
  13. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    カレイはぬめりがあれば、よく拭き取ります。

  2. 2

    長ネギは5cm幅ぐらいに切ります。大根はおろします。

  3. 3

    カレイの両面に軽く片栗粉をまぶします。

  4. 4

    フライに油を、ひいてカレイと長ネギを焼いていきます。

  5. 5

    両面がこんがりと焼ければ●印の調味料を加えます。※こんがりと焼く時は、完全に火を通す必要はないです。

  6. 6

    カレイに火がとおったら、軽く水気を絞った大根おろしを加えます。

  7. 7

    フツフツとしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。再度よく火を通してとろみがついたら火を止めます。

  8. 8

    完成です♪

コツ・ポイント

ぬめりはちゃんと取り除いて下さい。大根おろしを加えてから味見をして調節して下さい。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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