さんまのみぞれ煮

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平兵衛
平兵衛 @cook_40185259

圧力鍋なら骨も気にせず食べられます。大根おろしで優しい味になります。
このレシピの生い立ち
叔母から教わったレシピを水の代わりに大根おろしにアレンジしました。

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材料

2人分
  1. さんま 2尾
  2. 醤油 大さじ２
  3. みりん 大さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. さとう 大さじ２
  6. 大根おろし（汁も入れます） 100cc分
  7. 生姜薄切り １片分

作り方

  1. 1

    さんま以外の材料を圧力鍋に入れます。

  2. 2

    さんまの頭・内臓を取り除きよく洗います。臭みを取るため熱湯につけます。

  3. 3

    さんまを圧力鍋に入れ蓋をして強火にします。

  4. 4

    圧力がかかったら弱火にして20分加熱します。

  5. 5

    20分後火を止め圧力が下がるまで放置します。これで出来上がりです。

コツ・ポイント

特にありませんが2.5ℓの圧力鍋を使用しています。
少し濃い味付けなので調整して下さい。
お好みで梅干やお酢を入れても良いかと思います。
大根が余ればお好きな形に切って入れて下さい。

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レシピ作者

平兵衛
平兵衛 @cook_40185259
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自然いっぱいの兵庫県日本海側に住んでいます(^_-)v
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