しっとり！さつまいもクッキー♡
ぴおっと @cook_40046757
甘みのない残念な焼き芋やふかし芋はありませんか？そのままだと食べないお芋、しっとり美味しいクッキーにしちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
ふかし芋にしたさつまいもが、全く甘みがなくて美味しくなかったので、はちみつで甘みを足したお菓子にしました。
誰も手をださなかったふかし芋が、こうしたらあっと言う間になくなりました！
しっとり！さつまいもクッキー♡
甘みのない残念な焼き芋やふかし芋はありませんか？そのままだと食べないお芋、しっとり美味しいクッキーにしちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
ふかし芋にしたさつまいもが、全く甘みがなくて美味しくなかったので、はちみつで甘みを足したお菓子にしました。
誰も手をださなかったふかし芋が、こうしたらあっと言う間になくなりました！
作り方
- 1
さつまいもをふかす。
今回は炊飯器で。さつまいも小350gくらいを洗って水80ccと炊飯器に入れて早炊きボタンを！
-
- 2
ふかした芋の皮を剥いてボウルに入れ、熱いうちにつぶす。そこへバターをまぜ、バターが混ざったらはちみつを入れてまぜる。
- 3
牛乳を入れ、混ざったら溶き卵を入れまぜる。
☆を二回に分けてまぜる。泡立て器でやるとかなり重いですががんばって！
-
- 4
全て混ざったら、クッキングペーパーにスプーンで生地を分けていく。
-
- 5
180℃に予熱したオーブンで20分でできあがり！
焼き立てはしっとり、冷めると外側がカリッとなって美味しいです！
-
コツ・ポイント
甘くて美味しいさつまいもなら、はちみつは少量か入れなくてもいいです。
さつまいもの水分によって、生地がかわるので、生地が硬い場合は牛乳を少しずつ足してください。
さつまいもが冷めている場合はレンジで1分ほど温めてからバターを加えます。
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